Simon pochází z Tchaj-wanu. Do Česka přijel, aby vystudoval klasickou fotografii na pražské FAMU. Od té doby tu přebývá již šest let a svým objektivem dokumentuje různá sociální témata. Zabýval se mimo jiné kolotočáři v Jeseníku, porno průmyslem v Praze, nafotil sérii z romské osady Gilvanfa v Maďarsku, sérii Středoevropské autobusové zastávky, život v cirkuse, Bodybuilding z kulturistické soutěže. Za dokumentární projekt z psychiatrické léčebny v Bohnicích získal mnohá ocenění. Vystavoval v České republice, na Slovensku, Tchaj-wanu, v Německu, Nizozemí, Francii... Ze světa zavítá Simon představit své dokumentární fotografie a video-art i na znojemskou přehlídku výtvarného umění.
